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你点的可能是十天前炒的外卖

来源:成都商报

导读:原标题:你点的外卖,可能是10天前炒的“汤小鲜和范小满”建设路店内,等待加热后送出的外卖餐食外卖不是现炒的,是否该告知有没有想过,你点的外卖并不是现炒现卖,而是..

原标题:你点的外卖,可能是10天前炒的

“汤小鲜和范小满”建设路店内,等待加热后送出的外卖餐食

“汤小鲜和范小满”建设路店内,等待加热后送出的外卖餐食

外卖不是现炒的,是否该告知

有没有想过,你点的外卖并不是现炒现卖,而是用一个真空菜肴包加热而成的?近日,成都商报记者走访了在美团、饿了么等平台上销量靠前的几个外卖门店,发现大量网红外卖店都没有堂食,用的都是菜肴包:有的全部使用,有的则搭配着使用。

一有顾客下单,外卖商家就取出沸水中加热后的菜肴包,搭配新鲜素菜和米饭,一份外卖出炉了。菜肴包大多保质期三个月到半年。外卖商家表示,使用菜肴包是门店增多后的标准化要求,“便于复制发展,产品安全也更加可控,且效率高”。

为什么不告诉点餐人?生产厂家的理由是,在客户不了解的情况下,担心适得其反。一外卖商家则称:“飞机上吃的也是复热餐包食品,也没告知,我们选择了跟随行业内的做法。”

你预期中的外卖,原来长这样?

记者调查

多个外卖网红店使用菜肴包

保质期3个月到300天,参照罐头食品国标

▶调查点位:外婆卤肉饭建设路店

8月3日下午2时许,“外婆卤肉饭”建设路店。尽管高峰时段已过,仍有不少骑手在门口等着取餐,店内并无堂食的空间。成都商报记者注意到,该店在美团平台月售23455件,在饿了么月售5560件,属于高销量的网红店。店内一个不足10平米的前厅是接单和出餐区,帘子后是“餐食加工区”。“我们使用的菜肴包都是正规厂家生产的。”一位店员说,但未同意记者进入“厨房”。

在记者要求下,店长拿出一份红烧肉菜肴包。“放在沸水里加热,然后倒在米饭上,整理搭配好后就可以由骑手送出了。”记者注意到,这份菜肴包由绵阳市米小福食品有限公司生产,生产日期2018年7月23日,产品执行的是gb7098-2015,保质期半年。经查,该国标针对的是罐头食品。

▶调查点位:汤小鲜和范小满建设路店

下午4点过,另一家外卖网红店“汤小鲜和范小满”建设路店。偶有订单来,店内摆放了数个微波炉,一旁摆放着数盒搭配好的外卖,不时有店员将菜肴包拿进微波炉中加热。这家店在美团外卖平台上月销量11561件。该店负责人告诉记者,他们用的是四川无厨食品有限公司生产的餐包。

▶调查点位:妙卤巧艺万达店

一些外卖店也会搭配现炒的菜,交替着使用菜肴包。互助路附近的“妙卤巧艺”万达店,在美团平台上月售6705件,在饿了么平台月售441件。记者以推销餐包的名义到店,店主则表示已经在用。他让记者从一个纸箱中抽出了一份“麻辣牛肉”菜肴包,记者注意到,该菜肴包生产日期为2018年7月12日,保质期180天,生产商为四川无厨食品有限公司,包装上写着“健康、省时、省力”的字样,执行的企业标注则是参照《食品安全国家标准罐头食品》。店主表示,菜肴包店内只是搭配着使用,“一天也就用50包吧,总店要的量会大一些。”

▶调查点位:妈妈在家

“妈妈在家”外卖店,在美团平台上月售1844份,在饿了么平台上月售8777份,在滴滴外卖平台上月售超过7500份。面对记者的推销,店员表示店内已经在用菜肴包了,并从冰箱中拿出一包“香辣辣子鸡”,今年7月初生产的,保质期为300天。“咖喱牛肉用得多一点,一天五六十包。”店员告诉记者。

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