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高铁盒饭将停止使用:储运时间长,易造成霉变

来源:北京青年报

导读:原标题:29日起高铁常温链盒饭停止使用新华社电(记者史竞男)国务院督查组高度重视“北京开往武汉高铁供应盒饭发霉”一事。连日来,国务院第五督查组先后到京铁列车服务..

原标题:29日起高铁常温链盒饭停止使用微信号:个税王

新华社电(记者史竞男)国务院督查组高度重视“北京开往武汉高铁供应盒饭发霉”一事。连日来,国务院第五督查组先后到京铁列车服务有限公司、12306客户服务中心、北京西站等地进行实地督查,并与铁路总公司部门负责人进行座谈,力促问题解决。诗词文集网 shiciwenji.com

9月8日的g505次列车上,有旅客发现其购买的常温链盒饭霉变,食用后导致上吐下泻。该霉变盒饭由上海新成食品有限公司生产,广州动车餐饮有限公司采购并销售给旅客。诗词文集网 shiciwenji.com

17日,督查组与铁路总公司进行了部门座谈。国务院第五督查组副组长吴圣光指出,高铁已成为人们重要的出行工具,高铁盒饭问题备受社会关注。此次国务院大督查就是瞄准了市场主体和人民群众反映强烈的堵点、梗阻和瓶颈问题,督促有关部门举一反三、立行立改,加快完善政策措施,积极回应社会关切。个税网 www.geshuiwang.cn

据介绍,目前动车组供餐以冷链为主,以预包装常温链为应急准备。冷链盒饭由铁路或地方动车供餐基地企业加工,保质期为72小时,储运温度在0摄氏度至10摄氏度,超过保质期的未销售盒饭统一收回处理;常温链盒饭是工业化集中加工生产,实行高温、高压、充氮、密闭操作,不添加任何防腐剂。微信号:个税王

督查组成员、市场监管总局食监一司副处长崔伟表示,常温链盒饭采取了罐头生产工艺,正常状态是安全的,食品安全风险控制点在于防止包装容器破损而导致霉变。冷链盒饭也应强化过程控制,盯紧食材采购、生产加工、包装入库、物流配送、全程温控等关键环节,守好安全底线。个税网 www.geshuiwang.cn

对此,铁路总公司表示,高度重视铁路食品安全问题,已迅速采取食品控制措施,全部封存下架涉事产品;同时,已委派调查组开展调查,并已部署开展食品安全专项检查。微信号:个税王

据铁路总公司有关负责人透露,由于常温链盒饭储运时间长,易发生包装容器破损造成霉变等影响食品安全的问题,自今年9月29日起,全国铁路将停止使用常温链盒饭。下一步,将完善相关机制,强化全链条管控,确保铁路餐饮和食品安全;同时,丰富冷链盒餐供应,不断提升餐饮质量。诗词文集 www.shiciwenji.com

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高铁盒饭发霉涉事企业已停工 包装破损疑为主因诗词文集网 shiciwenji.com

9月8日晚,祝先生和夏先生乘坐高铁g505从北京回武汉,途中二人到餐车买了两盒盒饭,不料食物发霉变质,夏先生因没注意吃了大半盒饭,身体出现不适。目前,盒饭企业涉事生产线已停工,相关负责人独家回应表示,食物发霉可能是运输过程中包装破损所致。个税网 www.geshuiwang.cn

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从祝先生提供的图片可以看到,他乘坐的是9月8日下午3点40分从北京西站开往武汉站的g505次列车,而车票旁的盒饭的确出现了明显的霉变现象。个税网 www.geshuiwang.cn

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盒饭外包装显示,生产商是上海新成食品有限公司华洲路分公司。事发后,看看新闻knews记者来到生产企业,目前整条生产线已经处于停工状态。微信号:个税王

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这家生产商采用十多年前从日本引入的杀菌技术,在高温高压下实现无菌,生产出来的盒饭可常温保存,保质期达90天。此前,该企业每天为高铁供应1万多份盒饭。这次出事的批次,是8月23日生产的红烧牛肉鸡翅,9月5日发往长沙基地,共300箱3600份。企业表示,发霉的最大可能是物流运输过程中包装破损所致。诗词文集 www.shiciwenji.com

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看看新闻knews记者查询资料发现,这家企业的高铁盒饭之前也发生过发霉情况。对此,企业负责人表示,在出厂前,会有十万分之一的概率出现密封不到位的情况,因此会经过10天左右的留存期再对外发货。企业方面表示,事发后已约谈物流供应商,同时研究是否加装一层密封包装。诗词文集网 shiciwenji.com

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目前,浦东新区市场监管局已将涉事批次的留样封存、做进一步检测。此前生产的高铁盒饭,也已暂停发货。微信号:个税王

(看看新闻knews记者:张英编辑:余寒静责任编辑:傅群)微信号:个税王

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